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珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！

栏目: 创意菜 / 发布于: / 人气:2.85W
珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图

这是什么黑暗料理？吃了才知道，真香！

用料  

珍珠糯米饭：
珍珠奶茶 400ml
圆糯米 100g
珍珠排骨：
肋排 500g
珍珠奶茶 600ml
蚝油 10g
料酒 10ml
生抽 10ml
老抽 10ml
八角 适量
香叶 适量
葱姜蒜 适量

珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法  

  1. 将糯米淘洗干净后，倒入珍珠奶茶。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第2张

  2. 煮珍珠糯米饭。(若还未达到煮饭所需的水位线，可再加一些水，反之少放一些奶茶。)

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第3张

  3. 接下来处理排骨。烧一锅沸水，下排骨加料酒、姜片、葱去腥，煮5分钟焯水，洗去血沫。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第4张

  4. 起锅热油，八角、香叶、蒜片下锅爆香。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第5张

  5. 随即倒入排骨翻炒。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第6张

  6. 老抽调色，生抽、蚝油调味。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第7张

  7. 最后倒入珍珠奶茶小火炖煮30分钟。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第8张

  8. 大火翻炒收汁，汁收得差不多就可以出锅了。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第9张

  9. 这时候我们的珍珠糯米饭也做好了。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第10张

  10. 做珍珠奶茶饭就不建议使用平时吃的大米来做了，因为它的粘性没有糯米好，成品口感和味道都不如糯米饭。

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第11张

  11. 排骨卖相极佳，简简单单用奶茶做出来的排骨，看起来竟跟大厨做出来的一样，这糖色，绝了，味道也不差！

    珍珠糯米饭&珍珠排骨-这是一顿快乐的饭！的做法步骤图 第12张
Tags：珍珠 糯米饭 排骨 快乐
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