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白切圆蹄

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:6.73K
白切圆蹄的做法步骤图，白切圆蹄怎么做好吃

多吃不会胖的肉肉！

用料  

蹄髈 1只
花椒 几粒
八角 2个
料酒 2勺
姜 2片
葱 1根
蒜 2瓣
盐 适量
香叶 1片

白切圆蹄的做法  

  1. 清洗干净拔毛沥干

    白切圆蹄的做法步骤图，白切圆蹄怎么做好吃 第2张

  2. 先把蹄髈的骨头起出来，用粗盐花椒八角炒香后放凉后把蹄髈里里外外涂抹均匀，放冰箱腌制2天。

    白切圆蹄的做法步骤图，白切圆蹄怎么做好吃 第3张

  3. 两天后取出用绳子把蹄髈五花大绑（如图）

    白切圆蹄的做法步骤图，白切圆蹄怎么做好吃 第4张

  4. 把蹄髈和姜葱香叶八角料酒放进锅里加上没过蹄髈的水煮一个小时。

    白切圆蹄的做法步骤图，白切圆蹄怎么做好吃 第5张

  5. 捞出蹄髈放凉后，剪开绳子。

    白切圆蹄的做法步骤图，白切圆蹄怎么做好吃 第6张

  6. 切片上盘子，伴些自己喜欢的酱汁开吃！

    白切圆蹄的做法步骤图，白切圆蹄怎么做好吃 第7张

小贴士

一定要放凉定型了才可以切，不然会切烂不好看。

Tags：好吃 白切圆蹄 切圆
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