对于我来说,这道菜是神一样的存在,除了它确实好吃之外,我始终不明白的是它为何一定要串上牙签。是为了美观?有趣?方便?吃完可以舔手指?还是为了数牙签看谁吃的多?(PS:如果是这样的话那我就不好意思了啊)
为了尊重传统,我还是老老实实的边看电视边串肉,虽然很麻烦,不过……串上签以后看着整体效果确实大不一样了呢,最直观的感受就是肉量多出了一倍,哈哈哈哈哈。
牙签肉的传统做法是腌肉——串肉——炸肉,但因为我真的不太喜欢炸东西,所以我的做法是炒肉,胖友们不要怀疑它的好吃程度,绝对的味道与颜值齐飞,好吃到停不下来。
用料
牛里脊肉,牙签,生姜,蒜瓣,辣椒,食盐,鸡精,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,孜然粉,白芝麻,食用油 |
Sei看了都想吃的牙签牛肉的做法
选用里脊肉,炒食的口感最佳。下刀前看清牛肉纹路,横着纹路切成小块。
切好的牛肉加入食盐,鸡精,生抽,老抽,耗油,胡椒粉腌制入味,至少30分钟。
生姜,蒜瓣,辣椒切丁,越细越好。
将牛肉串上牙签。
热锅冷油,入姜末和蒜末小火煸至焦香。
放入牛肉转大火爆炒,起锅前加入辣椒,孜然粉和白芝麻,翻炒均匀出锅。
直接上手开吃吧~😀