低温牛扒

用料  

低温牛扒的做法  

1. 冰箱冷藏室解冻后，擦干水分，如果发现解冻后肉出了很多很多水，那证明这肉注水严重了，炖了吃吧。

2. 盐，最好是拧的粗粒。

3. 橄榄油

4. 盐，黑胡椒，百里香 橄榄油 摸匀

5. 封入保鲜袋 ，静置一小时或以上。

6. 设置低温料理棒 54度 60分钟。

7. 大火烧热锅，黄油一小块，蒜头若干。
   每面20秒。记得侧面也各5秒。

8. 静置一分钟 切开，完美粉嫩

小贴士

低温慢煮过程温度一定不要高过55度，如果牛扒太薄，没必要用低温法