每个食物都有自己蛋白质的凝固点，低温烹饪方法最好的保留了食物中的蛋白质使食物口感更加鲜嫩，营养价值更高。
用料
| 鲍鱼 | 5只 |
| 黄油 | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 日本进口大森屋梅干茶泡饭调料 | 2包 |
| 海盐 | 适量 |
| 【日式饭团】 | |
| 浏阳炒米 | 适量 |
| 日本进口北海道海鲜拌饭料 | 适量 |
| 熟白米饭 | 200克 |
低温鲍鱼的做法
鲍鱼清洗干净，准备好配料
撒适量海盐按压吸收
鲍鱼，配料装入真空带
放入抽真空抽屉，2档抽真空
密封好是食物，抽真空可以让配料更快的入味
放入蒸箱真空烹饪52度蒸25分钟
日本进口大森屋梅干茶泡饭调料2包倒入开水里
放入蒸制好的鲍鱼腌制1个小时
准备好浏阳炒米喝北海道拌饭料
倒入蒸熟的米饭里搅拌均匀
捏成饭团放入鲍鱼排盘即可
小贴士
喜欢吃蒜蓉口味的，把鲍鱼洗干净后放入蒜泥里加入少许蚝油腌制30分钟再去抽真空进行烹饪
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