红烧黑猪肉

阿米士农场黑猪肉，原材料好，做出的红烧肉味道也更好。据个人经验，红烧肉一定要经过两次出油，才Q弹好吃😋

用料  

红烧黑猪肉的做法  

1. 鲜猪肋肉切块

2. 凉水下锅，煮开后清洗。

3. 准备八角桂皮香叶，葱姜，辣椒🌶️。

4. 热锅倒油，加入冰糖，熬制大泡转小泡时，加入猪肉。

5. 中火慢炒约20分钟，至出油，把油倒出，加入香料，酱油，料酒，热水盖住肉。

6. 中小火炖1小时，等待二次出油后，把油倒出，肉就炖好了。挑出大料桂皮香叶扔掉。

7. 撒入葱花。

8. 千万别忘了，红烧肉里可以加入，我们公司的野生海参和鲍鱼啊！更好吃啦😋

小贴士

炒糖色一定要有耐心，中小火炒至第一次出油，然后炖1小时，等汤汁熬干，就会第二次出油。经过两次出油的肉，弹弹糯糯，不油不腻。