咸蛋黄菜花

无意尝试出来的超简单的家常菜，鸭蛋黄的香气加上菜花的口感 太好吃了！

用料  

咸蛋黄菜花的做法  

1. 提前准备：
   🌟菜花从梗上切开 分成均匀的小块 清水冲洗
   🌟咸鸭蛋蛋黄蛋白分开，蛋白切碎。

2. 菜花焯水：清水烧开以后加少量盐，放入菜花，一分钟左右捞出控水

3. 锅中加少量食用油，小火，加入蛋黄后用锅铲碾碎，炒出泡泡以后加菜花

4. 调味：
   放入三分之一蛋白（当作盐调味，鸭蛋咸的话少放些，我这颗很咸，就只放了一小部分），加生抽、蚝油调味，再翻炒一小会

5. 翻炒均匀，出锅。