用料
五花肉 | 500克 |
葱 | 2根 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 5片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 250ml |
啤酒 | 500ml |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 6个 |
家常红烧肉(简单不腻)的做法
五花肉切成大块,锅中放少量油,中火慢慢煎成焦黄色。注意热油会溅出来,可以盖上盖子。
煎至这样就可以了。
令起一锅,放入少量油,葱姜爆香,加入啤酒,料酒,冰糖
放入煎好的肉,中火慢炖,可以再放适量水,水莫过肉。要炖一小时左右,中间观察不要干锅,可以适量加水。
现在可以煮鸡蛋啦!开水之后煮大概3~5分钟。然后可以剥出来放入红烧肉中(肉炖了大概半小时的样子)。
炖完以后就是这样。可以多留些汤汁放入米饭吃。非常美味!
小贴士
1,煎肉的时候可以用盖子,避免热油烫到。
2,炖肉过程中一定要注意别干锅了,酒挥发比较快,要用中小火。