五花肉炖魔芋豆腐

用料  

五花肉炖魔芋豆腐的做法  

1. 五花肉切一厘米左右厚片，魔芋豆腐切一厘米厚片（焯水）。

2. 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

3. 五花肉煸油，不需要煸干

4. 倒出大部分煸出的油，下除青椒和葱以外的调料，再加一大勺豆瓣酱，一起炒出香味。

5. 加温水没过魔芋豆腐，下鹌鹑蛋，生抽、老抽、盐调味。

6. 大火烧开小火炖煮40分钟，一定要留点汤汁（这个拌饭是人间美味😍😍，虽然易胖😭😭），下切成滚刀块的青椒翻炒断生，出锅装盘撒葱花~

7. 加上一碟凉拌大葱和五花肉煸出的油炒小白菜（这个季节的小白菜真的是太嫩了😍😍），开吃~

小贴士

五花肉一定不要煸成油渣了！！！
炖菜加点鹌鹑蛋更美味哦（其实是我自己爱吃哈哈哈~）