减脂又好吃的芦蒿炒千张

芦蒿不仅营养丰富，还味道清香、鲜美、脆嫩爽口

我最爱用它和千张素炒，简单快手还特别下饭

尤其是吃腻了大鱼大肉之后再吃这菜特别美味

接下来就把这道快手菜详细做法分享给大家

如果您那儿可以买到芦蒿的话，就跟着试一试

【主角】芦蒿、千张

【客串】黑木耳

【做法】

先将千张切成条，然后锅中烧开水，煮开后放入千张焯水1分钟捞出过下凉水

菜芦蒿的菜农往往会连下面老根一起割，所以要将芦蒿根部老了的部分全给摘去，吃鲜嫩的一部分，叶子比较嫩所以我喜欢连嫩茎一起炒食

再将淘洗干净的芦蒿切成两三厘米长的小段备用

炒锅烧热后，倒入一小勺食用油，放入蒜碎爆香

接下来再倒入芦蒿的茎部，简单调味，开大火翻炒均匀

最后加入千张、黑木耳一起继续翻炒，即可关火装盘

芦蒿是水边草，又是好吃的蔬菜

老话说：正月藜二月蒿，三月作柴烧

此时农历二、三月正是吃芦蒿的好时候

错过这个时候就变草了哦~

用料  

减脂又好吃的芦蒿炒千张的做法  

1. 千张过热水捞出备用

2. 选择芦蒿细嫩的部分切断备用

3. 蒜末爆香

4. 倒入芦蒿翻炒，料酒，盐，生抽简单调味

5. 最后加入千张、黑木耳继续翻炒，出锅

小贴士

芦蒿一定要将老了的部分全部摘去～