小时候很爱的一道肉汤，开胃爽口下饭，就是小时候家里的味道！以下菜谱为两人份（都不是大胃王）
用料
| 姜 | 3-4小片 |
| 盐 | 参考下文 |
| 淀粉 （土豆粉/地瓜粉） | 参考下文 |
| 猪肉 | 200克 |
| 糖（不爱甜可不加） | 参考下文 |
| 鸡精 | 参考下文 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 适量 |
| 榨菜（我最爱斜桥榨菜） | 半包 |
巨简单美味家常榨菜肉片汤🥣的做法
猪肉切薄片（我用的是猪颈肉，瘦肉都可以），加适量淀粉和小量水，把肉都裹好一层粉，放置5-10分钟，这样肉会吃起来顺滑；洗净切好葱花，姜
下油锅，先爆香葱姜，再下裹好的肉，等肉炒到基本没有红色就可以下适量盐，鸡精，糖（大概都是汤勺的1/4那个量）
加两碗开水，盖上锅盖当水再次沸腾，再次加入调料（盐，鸡精，糖，大概都是1/4-1/3 汤匙的量），转中火盖盖子烧5-10分钟，期间如果有白沫可以撇掉；之后，转大火，加榨菜，再次烧开以后2-3分钟出锅！
热腾腾的榨菜肉片汤就做好了！非常好吃，暖胃暖心，下饭爽口，满满回忆^_^
小贴士
淀粉我用的是土豆粉，不用裹太多，薄薄一层就行；
榨菜不要太早放，容易失去味道；
调料依据个人口味增减，我的口味适中偏重，这样做出来正好。可以出锅前尝味，做增减；
不爱甜可不加糖
烹饪屋
