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广式盐焗鸡（沙姜版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:9.91K
广式盐焗鸡（沙姜版）的做法步骤图

老广对盐焗鸡有难以言表的痴情

用料  

湘佳青脚鸡 半只（2斤）
沙姜 5颗
黄栀子 8颗
海盐 25克
花椒粉 2勺
孜然 1勺
葱 1根
姜片 6片

广式盐焗鸡（沙姜版）的做法  

  1. 黄栀子敲碎用开水泡出颜色，把收拾好的鸡放进去泡个澡

    广式盐焗鸡（沙姜版）的做法步骤图 第2张

  2. 沙姜打碎碎，加2勺花椒粉、1勺孜然粉、25g海盐、2勺味极鲜，拌匀备用。

    广式盐焗鸡（沙姜版）的做法步骤图 第3张

  3. 调料可以加2勺味极鲜拌匀

    广式盐焗鸡（沙姜版）的做法步骤图 第4张

  4. 泡了澡的鸡染了黄澄澄的颜色，把调料抹在鸡肉上，做个马萨基~然后盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上。

    广式盐焗鸡（沙姜版）的做法步骤图 第5张

  5. 砂锅抹油，铺上姜片和葱白，抹掉鸡肉的调料，放进锅里，中小火焖30分钟

    广式盐焗鸡（沙姜版）的做法步骤图 第6张

  6. 盐焗鸡超级嫩，咸香扑鼻。
    技术上实现了盐焗鸡自由，就差个家养鸡了。

    广式盐焗鸡（沙姜版）的做法步骤图 第7张

小贴士

腌制的时间如果能过夜更好了

Tags：广式 沙姜版 广式盐焗鸡沙姜版 盐焗鸡
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