小朋友爱吃的吮指香辣虾

这道菜缘起有一天朋友给了一袋重庆带回来的“香辣虾酱料”，自己尝试做了一次一点都不输饭店做的！没有专门的酱料可以用郫县豆瓣酱代替～前天又做了一次只放了一点点酱料依旧好吃！在家做也相当划算哦～

用料  

小朋友爱吃的吮指香辣虾的做法  

1. 1⃣虾洗净减掉头部，开背去虾线加入玉米淀粉搅拌（防止过油时蹦水）
   2⃣大葱切段，姜切块，蒜粒直接备用
   3⃣洋葱切块，香菜切段（喜欢吃可以切长点），芹菜切段，玉米切块，藕切片，青笋切条

2. 4⃣热锅下宽油烧至180℃，加入藕片炸至定型再复炸一遍（其他蔬菜也可以过油：青笋、玉米或土豆条，为了少点油脂摄入所以这里只有藕过油炸了）

3. 5⃣蔬菜炸过后加入虾，第一次高温定型再复炸一次（变色即可）

4. 6⃣起锅烧油加入葱姜蒜爆香（若喜欢辣一些可以加入干辣椒段和花椒粒，这里专用酱料已经足够所以没加）

5. 7⃣加入洋葱翻炒片刻后加入青笋

6. 8⃣加入香辣虾酱料/郫县豆瓣酱，生抽，耗油，白酒/料酒翻炒片刻

7. 9⃣加入藕片和玉米（这里的玉米是熟的，若玉米未实现煮熟可以在加入青笋时一同加入）

8. 🔟加入芹菜段继续翻炒

9. 🔟1⃣最后放入白糖，香菜段和白芝麻翻炒出锅即可

10. 吮指回味的香辣虾就做好啦～每次都做一大锅，吃的超级尽兴，有虾有蔬菜有碳水营养全面适合全家人吃哦(♡˙︶˙♡)

小贴士

1⃣虾加入白酒挥发的味道更香
2⃣酱料也可以用郫县豆瓣酱+黄豆酱2：1调制
3⃣蔬菜可以凭自己喜好随意添加喔
4⃣我做饭很少放盐和鸡精，因为我用的酱油都是海鲜酱油调过味的，如果喜欢味道丰富的可以酌情加
5⃣这道菜看起来复杂其实就是材料多，吃起来很满足