我准备了一个鸡腿（鸡胸也行）
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第2张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第2张")
干辣椒剪段，注意剪的时候里面的籽会到处飞
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第3张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第3张")
鸡肉切丁，肉比较多的地方我单独切下来再切的丁，加盐、料酒、葱姜蒜腌制20分钟左右
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第4张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第4张")
起锅热油，多倒一点
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第5张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第5张")
烧热后下入鸡丁（里面的葱姜蒜挑出来备用）
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第6张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第6张")
炸干鸡丁水分，注意翻炒，不要炸糊了，鸡丁炒熟后把里面多余的油舀出来（鸡丁本身就吸收了很多油）放入刚刚挑出的葱姜蒜继续翻炒，我真是一个节约的孩子🤣
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第7张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第7张")
下入干辣椒段、花椒、适量盐翻炒均匀
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第8张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第8张")
出锅前带一点生抽提味，就可以装盘开吃啦！辣子鸡丁就是要在一堆辣椒里面找鸡丁才有味道哇～（这次买的干辣椒其实一点都不辣😂吃完鸡丁还挑了两块辣椒吃）
![辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第9张]( "辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法步骤图 第9张")
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