万物复苏的季节,正是吃春笋的好时机。
春笋的其它菜谱:
【拌双笋】:
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用料
春笋/雷笋 | 3-4根(约300-350克) |
姜葱调料与调味品 | |
小米椒 | 2颗 |
小葱 | 少许 |
花椒 | 少许 |
香油 | 5克 |
盐 | 适量 |
油泼春笋【春季时令】的做法
食材如图:建议用春笋或者雷笋。
小葱洗净切葱花;
小米椒洗净切碎;
春笋中间划一刀,剥去外壳;
剥好的春笋切片;
锅内加水烧开,下笋片入开水煮大约2分钟分钟;
捞出,沥干水分后装盘;
撒上适量盐、小米辣和葱花;
起锅倒入适量芝麻和花椒粒,小火慢慢烧热(芝麻油可以换成其它食用油);
浇上烧热的油;
拌匀就可以开动咯。
小贴士
1、春笋入沸水煮过之后,才能去除笋的涩味。
2、花椒如果要仔细看好,防止花椒糊锅。