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【创意小厨娘】做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.81W
「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图

今天给大家分享一道家常版的熊掌豆腐，熊掌豆腐是四川家常菜中深受大家喜欢的一道豆腐菜肴。以突出家常味为主，郫县豆瓣酱是绝对不能少的，菜品色泽红亮、味道浓香、汁稠味浓，喜欢吃的朋友快做起来呀！

用料  

老豆腐 1块
老姜 1块
郫县豆瓣酱 1勺
猪油 1勺
豆豉 1勺
里脊肉 适量
蒜苗 适量
大蒜 适量
黄豆酱油 适量
红薯淀粉 适量
菜籽油 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
盐 少许

【创意小厨娘】做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法  

  1. 1、准备好所需要的食材。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第2张

  2. 2、里脊肉切成薄片。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第3张

  3. 3、在肉里加入少许的料酒、黄豆酱油、胡椒粉和红薯淀粉抓匀。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第4张

  4. 4、然后加一勺菜籽油抓匀。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第5张

  5. 5、蒜苗洗净斜切段，姜、蒜切片。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第6张

  6. 6、豆腐切成大小均匀的块。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第7张

  7. 7、热锅热油，下入豆腐块煎。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第8张

  8. 8、煎至到两面金黄色，先盛出来。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第9张

  9. 9、另起锅，锅烧热后倒入适量的菜籽油，再加1勺猪油。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第10张

  10. 10、待猪油融化后，加1勺郫县豆瓣酱用小火炒。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第11张

  11. 11、郫县豆瓣酱炒出红油后，加入姜蒜片炒香。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第12张

  12. 12、再加1勺豆豉继续炒。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第13张

  13. 13、待豆豉炒出香味后，倒入肉片继续翻炒。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第14张

  14. 14、肉片变色后加适量的水用大火烧开，然后倒入豆腐煮（水不要加太多，淹没过豆腐就行）。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第15张

  15. 15、加入少许的盐调味。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第16张

  16. 16、接着倒入蒜苗下锅炒至断生。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第17张

  17. 17、最后勾芡（红薯淀粉加适量的水搅匀即可）。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第18张

  18. 18、出锅装盘。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第19张

  19. 19、超级简单的家常菜—熊掌豆腐就做好了✌️。

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第20张

  20. 20、😄有没有食欲，想吃吗？

    「创意小厨娘」做法简单，且好吃又下饭的家常熊掌豆腐的做法步骤图 第21张

小贴士

1、豆腐宜选用老豆腐，煎的时候水分少，且时间较短。
2、豆瓣酱也是熊掌豆腐的重要食材，一定要选择郫县豆瓣酱。
3、最后勾芡是用红薯淀粉加适量的水搅匀即可。

Tags：下饭 家常 熊掌 厨娘 好吃
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