用料
| 西兰花 | 1朵 |
| 虾仁 | 180克 |
| 小米辣 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 姜片 | 5片 |
随便炒炒 西兰花炒虾仁的做法
西兰花切小朵，盐水浸泡一会儿洗净
准备蒜姜小米辣（随便切切，我切片是为了好挑出来哈哈）
虾仁去虾线，吸去多余水分，加适量盐，少许黑胡椒，1瓷勺生抽，1瓷勺料酒/黄酒，适量淀粉，一点油搅和匀，腌制15分钟（调料用量和时间根据个人喜好调整哈哈，还可以加点蛋清一起搅和）
开水加点盐，西兰花焯水捞出，控水
起锅烧油，加点花椒爆香（弃掉花椒），加入虾仁，随便炒炒变色或者卷起，捞出
加点油下蒜姜小米辣爆香（小米辣也可以后面炒菜再加，防止火大油多炒糊？）
加入西兰花随便炒炒，加点盐和蚝油调味（根据个人口味添加）
加入之前的虾仁回锅，炒均匀
喜欢稍微软一点的可以加点水焖一下
出锅啦~
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