我搬家啦，做肉沫豆腐

广州旧改，我所在的店也属旧改范围，改造后房东们忙着高价卖房子或者涨房租，也因此，二家店被毁约，住的地方也是，谁让我爱老房子呢。忙着搬店搬家，搬了整整一个月，快搬吐了。年轻的时候不买房，真是肠子都悔青了，扎在咖啡里，一梦醒来，有种世上千年之感。

跟我一样倒霉的还有嘉哥，他搬家时请我们大伙吃了顿住家菜，肉沫豆腐好吃得要命。匆匆搬家，自己设计的家具还在马来西亚生产，临时全宜家风，等家具来了就全搬去种花。对了，我最近爱上种花了，虽然屡种屡败。

闲话不说，我们来复制那好吃又简单的肉沫豆腐。

用料  

我搬家啦，做肉沫豆腐的做法  

1. 冷油下肉沫，容易打散。

2. 炸出猪油来，肉沫满屋香，下小红椒、葱丝、蒜沫，家里有人不吃姜，所以没下姜。

3. 加水

4. 生抽、老抽、盐、糖，有猪油，粘稠度够，所以不加耗油和生粉，保持肉沫的香气。

5. 水开后下豆腐丁，先下调料是为了足够长时间让豆腐入味。

6. 盖盖子焖一会。

7. 其实我喜欢现磨胡椒，但我磨胡椒的磨豆机还在一堆杂物里没清出来，用胡椒粉代替了。

8. 煮到收汁即可。

9. 出锅后可以加葱花，我没买小葱，用大葱点缀下。女儿用它下了满满一碗米饭，一个月没开火，自己做饭舒服。

10. 再喝杯咖啡，舒坦～