韭菜马蹄肉饺，超简单配料，鲜香不腻

以前在广州市区上班，每天的早餐就是都城快餐的“韭菜煎饺+皮蛋瘦肉粥”，它家的煎饺5块钱3个，韭菜+马蹄+猪肉，久吃不厌！

春韭正当时，春天的韭菜特别嫩，常吃韭菜养肝护肝。有小伙伴担心韭菜上火，其实当季食材很少上火的，可以放心吃～

实在有担心的，这不还有马蹄嘛，马蹄清肺降火，相信我，加了马蹄的韭菜饺子，会惊艳你的味蕾！

这次食材买了将近40块钱，做了100+个饺子，比我平时买现成的，省了一半不止的！

周末我会做多点，留一些放急冻，什么时候想吃就拿出来，蒸一下，煎一下，又是美味的一餐～

用料  

韭菜马蹄肉饺，超简单配料，鲜香不腻的做法  

1. 韭菜切碎，马蹄剁碎

2. 韭菜+马蹄+肉末+鸡蛋+蚝油+胡椒粉+盐

3. 一顿搅拌就可以了

4. 准备一碗水，饺子皮（不会擀皮，我都是买现成的）

5. 开始包饺子了，我的饺子比较讲究手法，哈哈哈～

6. 妈妈最喜欢我包的饺子，肉馅调得刚刚好，也有样子～

7. 饺子长这样～

8. 做多点，冻起来留着不想做饭的时候吃～

9. 先把饺子蒸一下：蒸锅上汽后蒸10分钟。
   饺子稍微放凉点，放油锅里煎。

10. 蒸好的饺子，一小蝶陈醋，一下子就吃完了

11. 煎的饺子～这个是十秒抢光，味碟用的是陈醋+辣椒酱，类似老干妈那种的，比较干的辣椒酱

小贴士

但凡有猪肉，放点蚝油，这是一个做饭特别棒的朋友告诉我的小技巧，不仅提鲜，还能嫩肉。