吃过太多肉馅柴柴的饺子,放再多肉和料都容易腻~这次满姨包的马蹄猪肉饺子一口下去相当惊艳,一次20个都吃不够,跟大家分享下爽口的小秘诀!
用料
蒸鱼豉油 | 三大勺 |
猪肉 | 1500克 |
姜 | 3大块 |
麻油 | 四大勺 |
盐 | 一大勺 |
耗油 | 三大勺 |
葱 | 500克 |
黑胡椒粉 | 一小勺 |
马蹄 | 500克 |
鲜香爽口的马蹄猪肉饺子的做法
马蹄、葱、姜、猪肉分别剁碎:
1、马蹄非常爽口,而且提鲜,与猪肉馅混合起来口感非常完美:
2、猪肉一定要用肥瘦相间的猪前腿肉,而且不用剁太碎,不然吃起来就会柴。
相继放入蒸鱼豉油、耗油、麻油、黑胡椒粉,用量如上所示。充分搅拌,这里建议用两只手直接抓。
混合抓成图片中的样子,放着腌制半个小时到一个小时,让肉馅更加入味后,就可以开始包饺子哒。
包好后放入冰箱冷冻装袋,大功告成!
最后分享下妈妈教我的包饺子方法:皮对折将中间部分捏紧,两边用虎口折叠一挤就好了,这个方法包出来的饺子又快又好看😊