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少油零失败版糖醋排骨

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.43W
少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图

用料  

料酒 1勺
醋 2勺
白糖 3勺
酱油 4勺
水 5勺
冰糖 15克
白芝麻 8克
肋排 500克

少油零失败版糖醋排骨的做法  

  1. 肋排洗净冷水下锅加入两勺料酒煮沸后，煮10分钟捞出用水冲干净血沫（不多说喽，去血沫嘌呤物）锅里放入一勺油，因为排骨本身就会炒出油脂哦～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第2张

  2. 煮排骨时，调配万能糖醋汁：1勺料酒2勺陈醋3勺白糖4勺酱油5勺水，搅好待用。

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第3张

  3. 将排骨在锅里炒至金黄变色盛出

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第4张

  4. 锅内放入冰糖，关火。逆时针搅拌冰糖～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第5张

  5. 稍稍融化时，将冰糖铲碎，继续逆时针搅拌～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第6张

  6. 继续搅拌～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第7张

  7. 冰糖全部溶化后，倒入炒好的排骨搅拌～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第8张

  8. 熬好的糖色尽量搅拌包裹好每块排骨，此时开小火（火大会将焦糖弄糊）

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第9张

  9. 此时倒入万能糖醋汁翻炒～还是小火哦～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第10张

  10. 倒入1.5碗水，稍稍要没过排骨～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第11张

  11. 大火烧开15分钟，转中火烧15分钟～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第12张

  12. 香香的糖醋味儿飘出来喽～小火收汁，用筷子尝下味道，酌情少量撒盐～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第13张

  13. 盛出撒上白芝麻～～美味的糖醋排骨做好啦，酸甜味+焦糖味，挑战味蕾哦～

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第14张

  14. 周日的晚饭开始啦～正能量迎接周一哦～🥳

    少油零失败版糖醋排骨的做法步骤图 第15张
Tags：糖醋排骨 少油
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