零失败的糖醋小排骨

糖醋小排骨一直是我自己的最爱，终于为自己做一道菜，虽然家人也很爱吃，但是女人要对自己好一点，不是嘛(≧∇≦*)

用料  

零失败的糖醋小排骨的做法  

1. 1000克纯排，改刀切块儿，我这个是煮的，不用太小块，不用担心炸不透

2. 小排先焯水，然后换干净水，下入小排，下入料酒，盐，姜片，葱段，大料，煮40分钟，煮熟

3. 起锅烧油，煮熟的小排下锅煎，油不用太多哦

4. 煎到两面儿或者四面儿金黄就行，其实也不是金黄，就是有炸硬的赶紧就行

5. 倒入酱油，老抽，醋，白糖，水，开始大火煮入味儿，水不要太多，没过排骨的一半儿就行

6. 看，收汁儿差不多了，收汁儿的时候不要离开人哈，很快的，而且有糖容易糊，还是要看着哈

7. 出锅装盘，喜欢汁多的可以留一些，我喜欢干一些的，有干烧的感觉

8. 还不错，讲究的可以撒点儿白芝麻，品相更好哦

小贴士

第二次煮排骨入味儿的时候，不要放葱姜蒜调料了，如果不咸，可以放一点儿盐调味儿，最后还是预祝大家成功哈！