炎热夏季.，真是吃苦瓜的好季节。
用料
辣椒炒苦瓜的做法
苦瓜清洗干净后，切成小段。
去掉苦瓜中的瓤
苦瓜切成片，盛入碗里。
碗里苦瓜上加入多一点的盐，搅拌均匀盐，用盐腌出水份。倒出水份，加入清水清洗干净，捏干水份。
青辣椒，蒜片切好备用。
热锅中倒入适量的油，倒入辣椒 蒜片进行翻炒。
倒入苦瓜一起翻炒，出锅即可。
小贴士
1.苦瓜用盐腌过可减少涩味与苦味。2.翻炒途中不用再加盐
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