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鲫鱼豆腐汤（猪油版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.4W
鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图

用料  

鲫鱼 1条
豆腐 1块
猪油 小块
姜 2片
蒜 2瓣
葱 几根
盐 适量

鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法  

  1. 准备好所有材料
    注意鲫鱼擦干水分

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第2张

  2. 热锅放猪油化开。猪油没有颜色，熬出来的汤不会漂油花，影响观感。

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第3张

  3. 鲫鱼下锅，小火煎。

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第4张

  4. 表皮微微变黄时，换另一面煎。翻面动作要快，要轻，尽量不要破坏鱼整体的形状。

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第5张

  5. 加开水（冷水也凑合能行）、葱姜蒜，大火煮5~10分钟。

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第6张

  6. 汤已经呈白色，不要翻动鱼。

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第7张

  7. 加入切片的豆腐，铺在鱼身两侧，加点盐调味。
    然后用小火煮10分钟。想要汤更浓的，可以多煮一会儿，注意不要干锅就好。

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第8张

  8. 撒上小葱花，搞定。

    鲫鱼豆腐汤（猪油版）的做法步骤图 第9张

小贴士

不喜欢鱼汤表面漂一层黄黄的油花花的话，一定要用猪油哦。🐷

Tags：鲫鱼 猪油 鲫鱼豆腐汤猪油版 豆腐汤
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