酸辣土豆丝x李锦记蒜蓉辣椒酱

爸爸平时很喜欢做的一道菜，因为可以捣鼓他的刀工～今天我也来照着做。酸辣土豆丝，各家有各的做法，在下厨房没有看见跟我们家做法一样的菜谱。

用料  

酸辣土豆丝x李锦记蒜蓉辣椒酱的做法  

1. 土豆去皮切丝，用清水反复冲洗，直至水变清澈。

2. 将土豆丝浸泡在清水中，加入20克左右的白醋，浸泡15-20分钟后捞出沥水。

3. 起油锅，小火炒香蒜末和干辣椒段（可不加）。

4. 倒入土豆丝，转大火快炒至断生。

5. 加入20克李锦记蒜蓉辣椒酱，炒匀即可出锅。

小贴士

1.清水反复冲洗可以洗去淀粉，使土豆丝更爽脆；
2.用白醋预先浸泡，可以使土豆丝更入味。