家常鱼块炖豆腐

用料  

家常鱼块炖豆腐的做法  

1. 一家三口，只需要半条虹鳟鱼块，提前用料酒和白胡椒粉腌制半个小时，去腥入味。

2. 热锅凉油，炖鱼之前要煎一下，油不用太多，正常炒菜就可以的。

3. 先煎鱼皮，煎至金黄后反面略微煎一下。煎好后捞出备用。

4. 葱姜蒜切好备用

5. 一块豆腐，切成自己喜欢的情况。

6. 煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味。然后放入鱼块和豆腐，加开水。

7. 放入盐，生抽老抽调味，大火烧开后转至小火。

8. 盖锅盖炖半个小时，然后大火收汁。

9. 大功告成