用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 瘦肉 | 3斤 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 3朵 |
肉丸子汤（家常版）的做法
把瘦肉洗净剁成肉泥，生姜、葱、香菇剁碎，然后混入瘦肉一起剁碎，搅拌均匀。
把剁碎的瘦肉放入大容器中，把豆腐捏碎与猪肉混合，打入一个鸡蛋 ，放入适量盐、味精、鸡精、料酒等调味料 （按个人喜好添加）搅拌均匀
把调好味的猪肉泥放入干净的保鲜袋中 ，系好口，剪开一个角（不要剪太大） 方便挤出肉丸
锅烧热加少许油，放入少许姜末，兑入冷水，等待烧开。
开锅后，锅中放入少许盐等调料，开始挤入肉丸，放入自己喜欢的青菜，蘑菇，香喷喷的肉丸子汤就做好了😍😍
小贴士
不喜欢手脏，所以我都是用保鲜袋和做蛋糕挤奶油的方法一样，只是肉泥不会断，我是用剪刀一边挤一边剪入锅中的。
我不喜欢吃肥肉，所以没有用五花肉，为了保证肉丸的鲜嫩我就用嫩嫩的豆腐代替了肥肉，口感很好 不喜欢豆腐的也可以用五花肉
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