超级简单一看就会家常菜
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 2勺 |
葱 | 1根 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
简单的鲫鱼豆腐汤的做法
准备白豆腐,和几片生姜,切好。
叫菜市场美丽的老板娘把鱼杀了带回家。放点料酒待2分钟。
锅烧热,放油。
油温6层热,放鱼。中小火,火大了会糊,火小鱼皮会烂。怕粘锅的可以用生姜擦一下锅内,再放油。
两边煎至金黄,放一点生抽,蒸鱼汁油,(没有可以不放),放生姜。
我的鱼煎糊了点,放水。一般放一碗半,只放一碗的话到时候水越熬越少。
大火烧开水,中小火熬10分钟左右,放豆腐,熬5分钟,放盐,熬5分钟。
出锅前放葱段和青辣椒圈一点鸡精,不要辣的不放。
小贴士
老板娘选漂亮点的。