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比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.27W
比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法步骤图

红烧茄子是一道特色传统佳肴，被称为素菜中的精品。

用料  

茄子 1个
蒜 3瓣
葱 1根
油.盐.生抽.蚝油 适量

比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法  

  1. 茄子🍆加适量盐腌制15分钟，用手挤干水分，加入少许淀粉搅拌均匀备用。

    比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法步骤图 第2张

  2. 葱蒜切碎备用。

    比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法步骤图 第3张

  3. 起锅烧油，放入茄子翻炒，再放入蒜末.生抽.蚝油继续翻炒。

    比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法步骤图 第4张

  4. 翻炒至熟透，出锅前再加入几滴明油翻炒几下，即可出锅，装盘，撒上葱花。

    比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法步骤图 第5张

  5. 成品图。

    比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法步骤图 第6张

  6. 去皮的红烧茄子🍆

    比肉还香的红烧茄子🍆（少油版）的做法步骤图 第7张

小贴士

根据个人口味，还可以加入其它的调味料，比如：白糖、鸡精。

Tags：比肉 茄子 红烧 少油
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