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超级少油版红烧茄子

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.79W
超级少油版红烧茄子的做法步骤图

除了爆锅用了点油，全程无再添加任何油，味道上什么都比不上过油的茄子好吃，但这个可以放心吃上一大碗，也不用担心今天油吃的太多

用料  

茄子 一大个
小土豆 十个
甜椒 一个
前腿肉 一块
蒜 四瓣
葱 一根
蚝油 适量
老抽 适量
生抽 适量
糖 少许
盐 适量
鸡精 少许

超级少油版红烧茄子的做法  

  1. 甜椒切或者撕小块，蒜拍碎切片，葱切末，前腿肉切片

  2. 茄子刮皮滚刀下锅煮至变软

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第2张

  3. 小土豆也下锅煮至能用筷子穿过去

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第3张

  4. 捞出沥干水分

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第4张

  5. 大火烧锅，油热七成熟关小火把葱花蒜片爆香

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第5张

  6. 肉之前用酱油蚝油糖料酒腌制半小时，下锅大火炒至出猪油，加少量的水，和老抽

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第6张

  7. 汤汁沸腾后加茄子土豆翻炒，有液体的情况下不建议翻勺

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第7张

  8. 茄子上色后，下甜椒翻炒

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第8张

  9. 等茄子和甜椒进一步变软后，大火关至小火，放盐鸡精调味出锅

    超级少油版红烧茄子的做法步骤图 第9张
Tags：红烧 茄子 少油
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