美味的家常菜啤酒鸭

冰糖和白芝麻都不是必须，冰糖的作用是产生浓稠的酱汁和漂亮的颜色。还有，小块排骨才好入味，大块的排骨效果会差一些。调汁的时候只要记住糖和醋的比例是1：1，其他的略少于糖和醋就可以了。
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用料  

美味的家常菜啤酒鸭的做法  

1. 1.鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫
   2.锅里倒少许油，放八角，桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒

2. 3.放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜
   4.倒入1听啤酒，放酱油，冰糖，盐，然后盖上盖子小火焖煮

3. 5.直到啤酒快收干放入辣椒圈装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了。