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团圆糯米丸

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:1.31W
团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤

今天和大家分享的这道方子，我还加入了鲜美的虾肉，整体的口感层次会更加丰富，再加上虾尾做装饰，看起来就更加食欲满满啦！

用料  

鲜虾 10只
前腿肉 200g
糯米 100g
胡萝卜丁 20g
玉米粒 10g
蛋清 1个
玉米淀粉（生粉） 10g
生姜末 2g
生抽 2g
盐 1g
葱花 适量

团圆糯米丸的做法  

  1. 100g糯米提前浸泡2小时以上。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第2张

  2. 200g前腿肉拌入2g生姜末，剁成肉糜备用。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第3张

  3. 10只鲜虾去壳去虾线，留起虾尾备用。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第4张

  4. 把虾仁剁成虾泥。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第5张

  5. 把虾泥和猪肉糜倒入搅拌碗里，加入20g胡萝卜丁、10g玉米粒和10g玉米淀粉（生粉）。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第6张

  6. 再加入2g生抽和1个蛋清，用筷子顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第7张

  7. 手部打湿，取适量肉糜置于掌心，搓成小丸子。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第8张

  8. 在泡好的糯米上滚一滚，包裹上糯米。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第9张

  9. 插上虾尾做点缀。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第10张

  10. 蒸锅烧开后放入，中火蒸20分钟。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第11张

  11. 出锅后撒上葱花，开吃。

    团圆糯米丸的做法图解 团圆糯米丸的做法步骤 第12张

小贴士

工具：蒸锅
熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

Tags：糯米 团圆 团圆糯米丸
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