蒜香扁豆鸡丝

炒鸡下饭的一道快手家常菜！鸡丝嫩滑，蒜香浓郁，简单好做，炒完的颜色也很是好看呢！

用料  

蒜香扁豆鸡丝的做法  

1. 扁豆洗净后斜切丝，蒜拍扁后切成末，葱切末。

2. 鸡肉切条（不用切太细，和扁豆丝粗细差不多即可），加一勺淀粉、1克盐和少许水拌匀，腌上15分钟。

3. 锅烧热后放少许油，将扁豆丝放入锅中翻炒几分钟。也可以炒几下后倒入一点点水入锅，中小火盖锅盖焖熟。

4. 当扁豆丝颜色完全变深绿后，将它推至锅一边，在锅中再倒入少许油，放葱蒜末炒出香味后倒入鸡丝翻炒。将鸡丝炒至变色，倒入2-3勺酱油。

5. 将鸡肉和扁豆丝一切翻炒均匀，最后视咸淡情况再加入少许盐调味即可。出锅～

小贴士

简单快速一锅端！
不嫌麻烦的也可以把步骤3替换成将扁豆丝在热水中焯熟，然后先炒肉丝，变色后再放入扁豆丝和酱油一起翻炒，味道也很好哦。