茄子卷肉末,崭新的吃法!
茄子的柔软香甜,肉末的鲜美多汁,再加上调味酱汁的醇香美味,不止使人的味蕾感到大大的满足,更是好吃到感动😂
用料
茄子 | 5个 |
肉末(鸡肉、猪肉、牛肉均可) | 150克 |
大葱 | 1/4根 |
姜 | 少许 |
馅料的调味料 | |
A蚝油 | 1大匙 |
A酱油 | 1大匙 |
A料理酒 | 1大匙 |
A胡椒粉 | 少许 |
A白糖 | 少许 |
浇汁用的调味料 | |
B耗油 | 1小匙 |
B酱油 | 2小匙 |
B醋 | 1小匙 |
B辣油 | 适量 |
B香油 | 1小匙 |
B白糖 | 少许 |
B芝麻 | 适量 |
停不住嘴的 茄子卷肉末 (降脂少油.柔软多汁.简单快手)的做法
将5个茄子洗净。
用刀切去蒂、去皮。
将茄子放进耐热器皿里蒙上保鲜膜,在600W的微波炉里加热5分钟。
趁着茄子加热时,我们来做馅料。
将大葱和生姜切成末,与A的所有调味料放进肉末里。
将肉末与调味料搅拌均匀,备用。
取出加热好的茄子,撕去保鲜膜。(刚加热好的茄子温度很高,一定要戴上军用手套或者微波炉专用手套再取出耐热器皿,以防烫伤)
将每个茄子竖着切为两半。(如图)
用叉子轻轻地将茄子伸展开(!!!注意不要将贴着菜板的一侧戳穿,否则卷肉末时会“露馅”)
将每个茄子的比较宽的一端放入馅料,从下将茄子卷起来。
这是卷好的样子。
将肉末茄子装进耐热器皿,蒙上保鲜膜,再次放入600W的微波炉内加热5分钟。
这是加热好的样子,耐热皿里出了好多的汤汁。
将B所有的调味料倒进一个小碗里搅拌均匀,制成酱汁。
将肉末茄子放进一个盘子里,淋上调好的酱汁,开吃啦!
茄子的柔软香甜,肉末的鲜美多汁,再加上调味酱汁的醇香美味,不止使人的味蕾得到大大的满足,真是好吃到感动😂
小贴士
1.从微波炉里刚刚加热过的茄子温度很高,在取出时一定要带戴一副军用手套或者微波炉专用棉手套,以防烫伤。
2.在戳茄子的时候,一定要注意不要将贴着菜板的一侧给戳破,以防卷肉末时会露馅。
3.鸡肉肉末、猪肉肉末、牛肉肉末均可!