这是一道简易味美，用来招待客人也合适的料理哦！
用料
| 虎虾 | 4只 |
| 姜 | 1块（约5厘米） |
| 盐 | 1茶匙 |
| 水 | 1升 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1至2茶匙（按个人口味轻重而定） |
| 指天椒 | 1条 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
姜切片。1/4保留，剩下的剁切末。葱切细葱花。指天椒切细环。
虎虾剪掉须和虾壳带刺部位，用剪刀从头身衔接处，把虾壳从背部中间剪开，至尾处停止，用小刀挑出肠子，洗净备用。
水中加入姜片，烧开后加入米酒和盐，转小火焖10分钟。
转大火，沸腾后加入虾，2至3分钟左右，转红色浮起后，捞起沥干水，摆盘。
撒上姜末、葱花、胡椒粉，指天椒，浇上酱油。
烧热植物油，淋上葱花和姜末，嘶嘶作响，香气逼人。上菜咯！
烹饪屋
