用料
| 萝卜干 | 若干 |
| 梅干菜 | 若干 |
| 酸豆角 | 若干 |
| 干香菇 | 若干 |
| 泡菜(青红白萝卜莴笋泡椒) | 若干 |
| 香料(八角桂皮香叶草果干辣椒) | 若干 |
| 调味 | 步骤2 |
| 肉末炒饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 | 步骤3 |
素炒下饭菜+肉末炒下饭菜的做法
素炒下饭菜
准备食材：萝卜干+酸豆角+梅干菜+干香菇+泡菜(青红白萝卜莴笋泡椒等随意)+香料(八角2个+桂皮1段+香叶2片+草果1个+干辣椒10个)+姜蒜末。
把萝卜干梅干菜酸豆腐香菇浸泡好切末，炒干水分。
锅热油，放入姜蒜末+香料爆香；倒入萝卜干梅干菜香菇炒香；加入清水1小勺(浸泡香菇的水)，小火焖煮5分钟；倒入酸豆角+泡菜，中火慢慢煸炒干水分。
调味：食盐适量+生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺+鸡粉少许+白糖少许，搅拌均匀。
淋入自制葱油或香油盛出，装成两盘，另一盘炒肉末。
肉末炒下饭菜
锅热油，放入肉末煸炒香，加入姜蒜末+豆瓣酱+腊八豆+刚炒好的下饭菜一起炒香，调味：食盐少许+生抽1勺+红油1勺+陈醋1勺，搅匀。
翻炒均匀盛出，装盘。
(当天吃完，加入鸡蛋煸炒更下饭)
素炒下饭菜和肉末炒下饭菜，完成！
小贴士
💯💯
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