湖南人爱吃的萝卜干和腊肉搭配，或蒸或炒，下饭又清爽，天天吃都吃不厌，今天这道家常菜感觉萝卜干可以少一点，毕竟我那么爱吃肉（害羞脸）
用料
| 萝卜干 | 一小把 |
| 腊肉 | 一截 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 姜 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
超下饭的萝卜干炒腊肉的做法
准备好腊肉一截、蒜苗两根、萝卜干一小把（提前热水泡发）、姜一块。
腊肉冷水冲洗一下，再锅里水烧开放腊肉两面煮开3分钟。
把煮发的腊肉切成薄片，越薄片越好嚼。
大蒜苗切段再切丝、腊肉切片、姜切沫、萝卜干切小段（阿姨的切很细，她认为更好入味）
热锅冷油爆香姜沫
铲入腊肉片、翻炒两分钟把油脂煎出来
萝卜干进去翻炒3分钟，依次加入老抽调色、干辣椒粉。
撒上蒜苗丝，继续翻炒20秒
最后再加点盐，因为萝卜干没有盐分。
翻炒片刻准备出锅
赞赞的萝卜干炒腊肉出锅啦
满屋子都是腊肉和萝卜干的香味。
小贴士
萝卜干提前热水或者冷水泡发，听说冷水泡出来更脆～
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