萝卜干炒腊肉（湖南菜）

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作为湖南人当然不会错过这道菜啦

用料  

萝卜干炒腊肉（湖南菜）的做法  

1. 萝卜干提前一小时泡发    切小段  备用

2. 腊肉  切薄片(只要别切成薄纸就行 )   🤪      除盐 生抽外   其他都切好 备用   

3. 热锅冷油  下腊肉下锅小炒三十秒  (这样腊肉吃起来比较香)   放大蒜姜 小米椒一起翻炒 后放萝卜干 炒香    放入适量的盐    生抽调味     最后放点蒜苗一起翻炒一下    出锅  ！

小贴士

1⃣️ 腊肉有肥有瘦   肥肉多就少放点油   瘦肉多可以适量放多点      
2⃣️ 萝卜干不要泡太久了  泡太久就特别软  吃起来没有那种脆脆的口感    （当然如果你喜欢吃软的一点  我也不介意）
3️⃣ 注意 盐不要放的太多了  腊肉一般都是用盐腌过的