花螺肉质爽脆、鲜美可口,我们一家都很喜欢吃。做法也有多种,白灼花螺是比较常见的一种。
用料
花螺 | 500克 |
姜 | 1块 |
料酒 | 5克 |
盐 | 1.5羹 |
简单又鲜美~白灼花螺的做法
准备食材:花螺500克,姜1块。
把生姜切片备用。
将花螺放在盆里,放上水,水淹没花螺,水里加1羹盐,放一两个小时,让花螺把脏东西、沙子吐出来。
然后用手搓洗下外壳的脏物,换水再搓几次。
洗干净的花螺沥干水,冷水下锅。放几片姜,5克料酒,半小羹盐。
水开后煮5分钟左右,把浮沫捞掉。
将花螺捞出来沥干水。
搭配自己喜欢的蘸料即可!
小贴士
1.花螺要挑活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角,手一碰就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体。
2.花螺的清洗方法有多种,其中一种可将花螺从水中捞出来,倒掉脏水,然后换上清水,搅拌搓洗一会儿,将花螺从清水中捞出来,这样花螺上面的散沙就会被冲掉了,重复几次。