切料备料的时间比炒的时间长，平时不怎么好吃的茄子顺利的融为一体
酱料包造福人类
用料
| 内脂豆腐 | 1盒 |
| 肉末 | 80克 |
| 陈婆麻婆豆腐酱料包 | 1包（微辣中辣可以用半包） |
| 白玉蘑菇 | 半盒 |
| 长茄子 | 1根 |
| 料酒 |
麻婆豆腐 多加蔬菜 料包速成 | 有啥做啥的做法
茄子洗洗，切小小丁
茄子不吃油的招数：先撒点盐腌十分钟，再洗下挤干水份
肉末化冻，之前买的用保鲜袋分装成薄薄的，少占地方也方便临时用。鲜肉刚买的就更省事了
化冻之后加入料酒，嫩肉粉之类的。盐不用加，料包盐度够。
这个腌肉料好用！加木瓜酶的
白玉菇洗洗
蘑菇也切小小丁。这些大小比较适合麻婆豆腐，融合一体
脱水了的茄子丁，清水冲掉多余的盐度，攥干挤干
茄丁和肉末搅匀，亲密无间
料包用的是随手买到的陈麻婆的麻婆豆腐料包，来自成都
这个款是日本款（出口转内销…）后来才看到淘宝上有国内款！
硬早说日本款有个好处是，花椒麻粉是和酱包分开的，怕麻的可以不用放（不好当然是贵…）
热锅，先下酱包炒热炒香酱料
然后放入肉馅，中火炒/煎一下，把肉粒里的油煎出来一些
之后再放盒装内脂豆腐，捣碎就好。
最后放蘑菇丁
翻炒充分
盛一碗饭
加上下饭的麻婆豆腐ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
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