家常菜空心菜炒瘦肉

早上瘦肉买多了，感觉第一次搭配空心菜也很不错。敢于尝试不管是生活，工作，还是未来。都要抱有好奇心，敢于冒险，未来的生活越来越好。

用料  

家常菜空心菜炒瘦肉的做法  

1. 早上买的瘦肉，我个人感觉这种的比较嫩。

2. 浸泡十分钟，记得翻面。

3. 早上买的空心菜，这种在日光下的空心菜味道比较好。

4. 生姜切片

5. 瘦肉切片，加少许盐，味精，五香粉，地瓜粉，用手抓匀。

6. 抓匀放置三分钟

7. 不粘锅起锅加少许油刷一下整锅均匀，再放入瘦肉煎一下，免得后面用别的锅容易粘锅。

8. 煎一面有点焦味就行。

9. 翻面烧焦一点

10. 四分熟起锅备用

11. 这是洗好空心菜再开水烫一下去掉多余的草酸，这样炒菜也比较好炒一点。

12. 生姜大蒜爆香。

13. 下瘦肉再次翻炒一下。

14. 加点五香粉，蚝油，酱油翻炒一下。

15. 再下入地瓜叶，翻炒，焖上三分钟出菜汁。

16. 加入少许盐，鸡精，翻炒焖一分钟，就可以起锅了。

小贴士

瘦肉早上买比较新鲜，不过要会挑，也不是每个老板说的哪种鲜红的嫩就是好的，自己也要懂得辨别。买肉没事跟老板唠嗑一下，一回生二回熟，人家自然会对你友好相待。