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不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.53W
不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅的做法步骤图

想吃麻辣香锅家里却没有这两样东西？只要家里还有这些调料，不用出门买底料也能吃到麻辣香锅！

用料  

葱 半根
蒜 3瓣
姜 3片
花椒 1小把
干辣椒 1小把
香菜 2根
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
辣椒酱 适量
老干妈豆豉辣椒油 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量
各种你喜欢的食材 任意

不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅的做法  

  1. 将准备好的食材焯水或煎熟，香菜切段，香菜梗，香菜叶分别留出备用。干辣椒剪成小段。

  2. 锅内倒入油，油热后放入葱姜蒜，香菜梗，花椒，干辣椒中火爆香

  3. 锅内有香味后，放入辣椒酱，辣椒粉，老干妈，炒出红油。再放入生抽，料酒，白糖调味。（辣椒酱随便什么牌子，我这个是这个牌子，吃烧烤剩下的😂）

    不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅的做法步骤图 第2张

  4. 倒入煮好/煎好的食材，小火慢炒均匀上色。

  5. 小火慢炒4或5分钟，出锅。撒一把香菜叶和白芝麻。

    不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅的做法步骤图 第3张

  6. 麻辣咸香，慢慢享用！

    不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅的做法步骤图 第4张

小贴士

调味料要根据自己的口味来加入，因为放入食材多少不一没办法固定用量，炒的时候要记得多尝味道适量调整哦。

Tags：麻辣 香锅 郫县 底料 豆瓣酱
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