老婆怀孕七个月了。今天跟我说想吃香肠。又不敢吃,担心买的里面有食品添加剂。对宝宝不好。我就突然想起了小时候在东北老家吃酒席时吃的豆腐卷。里面有肉有淀粉。跟香肠做拼盘。很是好吃。今天决定做给老婆吃,为老婆解解馋。
用料
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
大葱 | 一段 |
料酒 | 1勺 |
肉馅 | 300克 |
干豆腐 | 三张 |
东北菜之豆腐卷的做法
将生抽,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,十三香等调料放入调成汁备用
将酱汁,葱切成末。喜欢吃姜的可以放点姜末。我老婆不喜欢吃,不放了。按一个方向搅拌均匀。按一个方向容易使肉馅上劲。
将干豆腐平铺。
肉馅用勺子均匀的涂抹到干豆腐上。薄薄一层即可。
将涂抹好肉馅的干豆腐卷成卷。边的位置可以用淀粉或者蛋液粘下。防止开口。之后放入蒸屉蒸20分钟即可。(放入蒸屉的时候将豆腐卷的这个边朝下。可以靠豆腐卷自身压住。防止开口)
滴滴滴,20分钟后干豆腐卷就做好了。豆腐卷凉凉容易切。否则烫手,还容易开花。
小贴士
该菜我觉得可以两种吃饭。一,热吃。豆腐卷切好码盘后,在做个料汁淋到上面。二。凉吃。可做拼盘。
总结:该菜上手容易。简单易做。好吃且不腻。好吃与否取决于肉馅。根据个人口味调好肉馅。