脆皮鸡

用料  

脆皮鸡的做法  

1. 鸡翅焯水，放牛奶一盒，烧烤粉一勺，盐一小勺，生抽两勺，腌制一小时

2. 面粉、淀粉、五香粉、盐搅匀，备用

3. 鸡翅腌制一小时后，在上面的粉里打滚，放另一个盘子里

4. 再把鸡翅蘸一次刚才那个腌制的牛奶汤里，蘸好再去面粉里打滚，相当于是两次去裹面粉，这样才会有脆皮出来，第二次也可以用手把粉使劲沾在鸡腿上，多蘸一些粉，厚厚的才好吃

5. 油锅里放很多油，油很热了，放鸡翅，两面炸，差不多五分钟，大火转小火，别糊了然后盛出来，再复炸一次，第二次就是中小火，三分钟左右，随时调火，千万别糊了

6. 干干脆脆的很好吃。盐的量刚刚好。

7. 开吃啦。