脆脆脆皮鸡

想起超同学说，怎么才可以把鸡肉烤的那么脆皮？！
脆脆的皮和汁水充盈的嫩肉搭配起来，想想也都是满满的幸福呢❤

用料  

脆脆脆皮鸡的做法  

1. 烧一大锅开水，备用

2. 处理干净鸡肉: 用盐揉搓两只表面除去污物，清水冲洗干净，剪去鸡尖，多余的脂肪和皮，切去鸡翅尖和鸡爪，备用

3. 将开水反复淋在鸡身表面，将鸡表皮烫熟

4. 将盐，鸡粉，绵白糖，五香粉混合，均匀涂在鸡身内部，稍稍按摩

5. 调制脆皮水: 将红醋，白醋，麦芽糖放入锅中加热，混合均匀

6. 将脆皮水均匀淋在鸡身表面

7. 将处理好的鸡挂在家中阴凉处风干2小时

8. 鸡身表面均匀涂抹橄榄油（不介意的话涂黄油会更香哦）

9. 将锡纸铺在烤盘底部，防止烤制时鸡油滴落

10. 将鸡舒展在烤网上，放入烤箱中下层，180度烤制20分钟左右再调至200度烤制10分钟上色成熟即可（鸡和烤箱不同，时间会有差异，要根据实际情况调整哦）