永远也吃不腻的酸辣土豆丝

我从小特别爱吃土豆丝，吃米饭几乎都会有土豆丝，百吃不腻。

用料  

永远也吃不腻的酸辣土豆丝的做法  

1. 土豆洗干净去皮切丝或者用擦丝器擦，但是，我觉得不要擦的太细，选孔大一点的擦，稍微粗一点点的会比较好吃。

2. 我擦的是这个规格，我的擦板是可以刀片的，擦好后清水把淀粉洗干净，不要有淀粉，这样的酸辣土豆丝炒出来才不会黏黏糊糊

3. 小红椒，蒜切好准备着，也可以➕绿椒添色

4. 油热后先下红椒，蒜，炒出香味

5. 倒进去土豆丝，翻炒

6. 几入少量花椒粉，我的花椒粉是我妈自己磨的，特别香，南方的花椒都不好吃

7. 倒大概2-3勺醋，我经常炒土豆丝已经大概知道倒多少，所以直接用瓶子倒，哈哈哈

8. 我白醋一直用这款，其他的有的要么太酸要么不够酸，这一款是我觉得最符合我的，加进去醋后翻炒几下

9. 这时候把青椒加进来，翻炒

10. 加适量的盐，翻炒。拿不住盐的可以直接尝菜，少了就继续加一点，多次少量，防止咸了。

11. 好啦，出锅啦。