家里的山药买多了又不想吃炖的，突然想到要不炒着吃！第一次做来吃了很好吃，老公也说很有四川味（四川妹子远嫁北方😂😂），就想着跟大家分享一下，希望远嫁他乡的妹子也能吃到川味！
重点：山药一定要带手套削皮，切片！因为有的人会手痒痒的！反正我每次都带了！
用料
| 泡椒 | 3个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 山药 | 1根 |
泡椒炒山药的做法
山药削皮切片备好
小葱、香菜、姜、蒜、大葱葱白、泡椒，切碎备用
锅里放油烧热后倒入泡椒、姜、蒜、大葱白炒！
再把切好的山药片倒入锅里一起炒
炒一分钟再倒入水煮，水不要太多，可以把山药没过就行了！
起锅前放调料，盐、鸡精、味精！最后加入小葱和香菜！（喜欢吃脆的可以少煮会儿，喜欢吃绵的多煮会儿！）
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