这个菜做完吃完才体会到它的好吃和方便,所以没拍图,下次再补哈。趁我还没忘记怎么做,赶紧写下来,下次备自己查看。一开始还嫌弃汤汁有点咸,最后发现拌饭太美味了,吃撑了。
用料
明虾 350g 大概20几只虾 | |
龙口粉丝1团 | |
葱蒜 随意 | |
酱汁-黄豆酱1勺 豆瓣酱1勺 酱油2勺 蚝油1勺 糖放一点 盐放一点 再加一点清水调匀 | |
虾 | 20几只 |
粉丝 | 1把 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱姜蒜 | 随意 |
蒜香粉丝虾煲的做法
明虾,叮咚买的,一份350g。先去掉虾的泥线,背部切开更入味,把虾放入碗里倒入料酒葱蒜,(我不爱吃姜,大家爱吃姜的可以放姜)腌制一会,没啥时间讲究。没时间不腌制都行。
拿一团龙口粉丝,用热水浸泡,很快就软了
锅中倒油,和我一样爱装b的可以用砂锅,放葱段和蒜末/姜末,(蒜多拨点,多切点)爆香,倒入酱汁,放入泡软的粉丝,再放入虾,倒水,水刚好淹没虾的高度。(喜欢吃辣的这时候可以放一把小米辣)盖上锅盖,烧5分钟。时间一到,开盖即吃。
小贴士
技巧在于酱汁,如果没有黄豆酱的,可以放海鲜酱,反正家里有啥酱,就倒啥酱,做出来一样好吃的。粉丝吸收了鲜虾的鲜美,所以粉丝超级鲜,如果有香菇金针菇啥的还可以铺在锅底,做出来肯定也好吃。