这道菜来的匆忙所以配图不圈,但是味道贼好(✪▽✪)
用料
虾 | 12只 |
大蒜 | 8瓣 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半 |
粉丝 | 2把 |
酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
干辣椒 | 1个 |
蒜香粉丝虾的做法
1.把粉丝泡发,用热水煮一下,2分钟左右就可以
2.蒜切碎备用
3.虾洗净,开背去虾线,我一般把部分虾头减掉,虾脚虾须去掉,不用腌制
锅中放油,小火放入蒜末炒香,小火防止炒糊
大火放入大虾继续翻炒,放料酒,胡椒粉去腥,虾皮变卷曲即可放入粉丝,小火继续翻炒
放入耗油,生抽,一点老抽提色,放糖和盐提味,期间如果水分蒸发很快可以放一点水,防止粉丝脱水太干不好入口。干辣椒可放可不放哦!
出锅开吃
小贴士
虾也可提前腌制去腥,放料酒,胡椒粉个姜丝即可