牛油果可以说是料理界的明星食材,含有近20种维生素、矿物质和植物营养素。定期吃牛油果可以保护心血管系统,防止心脏病、高血压的发生;每个牛油果中含有约57微克的叶酸,是每天摄取量的30%,叶酸具有促进胎儿神经系统发育的保健作用;牛油果中大量的植物素如叶黄素和酚类化合物有抗癌的效果;此外,牛油果中的辅酶Q10具有抗氧化、防衰老和预防动脉粥样硬化的功效。
用料
土豆 | 3-4个 |
牛油果 | 半个 |
混合蔬菜 | 150克 |
盐 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
黑胡椒 | 适量 |
牛油果焗土豆,好吃又营养的做法
土豆去皮后放在水里煮熟,可以用筷子戳下,能戳进去的说明可以了。
把土豆放在料理盘内捣成泥并撒上白胡椒和盐。
再稍微搅拌几次都将土豆泥均匀铺在烤盘底部。
将牛油果切片,铺在土豆泥上。
铺上混合蔬菜。
铺上芝士,角落里可以把芝士撕碎填进去。
170℃预热烤箱,175℃烘烤10-15分钟,表面芝士略焦即可。。
小贴士
烤的时候注意观察,不要烤过头。要想芝士拉丝的话,马苏里拉芝士不要用再生的,就是一片片的那种,用一块块可以。